Saltar al contenido

CAPITOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA

octubre 1, 2020

Descargar CAPITOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA pdf gratis

Sinopsis de CAPITOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA

Els dolços típics de la cuina mallorquina, la seva evolució i la seva cultura.Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum Capítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre els pastissos i dolços de l’antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes.
Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentals estableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a plat darrer d’una menjada. En aquesta obra podreu conèixer els dolços ara ja perduts de la gastronomia mallorquina, com els gubellets, els xerafins o les llesques de papa i els que encara es conserven en altres indrets, com les casques o el cuscussó, i els altres que perviuen, com els doblegats, els rubiols, el crespells, els bunyols, els confits, el gató, els quartos, el codonyat o les neules. També s’hi han inclòs els gelats, tan tradicionals com els flaons, les formatjades, els congrets, i la figa de moro, com a mostra de la introducció d’una fruita externa a l’illa, que, si bé va ser considerada exòtica al principi, des­prés s’integrà de ple a la taula mallorquina.
Ver más

Datos del libro
Páginas del libro:
182
Editorial:
DOCUMENTA BALEAR
Idioma:
CATALÁN
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788417113216
Fecha de publicación:
2018
Editado en:
ESPAÑA

Categorías:

Cocina

Recetarios


«CAPITOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA epub»

SOBRE EL ARCHIVO

Tipos de archivo:

  • ✅ PDF
  • ✅ EPUB
  • ✅ MOBI

Datos del archivo:

  • Descargas: 541
  • Vistas: 1432
  • Tamaño: 941KB

Ver más libros de cocina

Bajar CAPITOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA epub gratis

Formato Servidor 1 Servidor 2
PDF Libros 1 -
EPUB Libros 2 -