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EL GRAN MANUAL DEL PANADERO

mayo 28, 2020

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Descripción

La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores
materias primas –harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada–, habilidadartesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los
equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación enpanadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento
renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece lossecretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y
buena degustación!
Datos del libro

Páginas del libro: 288

Editorial: RBA LIBROS

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788490568378

Fecha de publicación: 2017

Editado en: ES

Traductor: VIVER NURIA

Categorías:
Cocina
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SOBRE EL ARCHIVO

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