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ESCUELA DE COCINA JAPONESA

junio 8, 2020

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Descripción

Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronomías japonesa y mediterránea
Esta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso a paso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los distintos métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo…Escuela de cocina japonesa descubre los secretos de una cocina que tanto fascina en occidente: tempura de langostinos y verduras; brochetas yakitori; onigiri; tamagoyaki o tortilla japonesa; estofado sukiyaki; sopa miso de calabacín, setas shimeji y tofu frito; udon con curry japonés; daifuku de fresa y nata, entre muchos otros, ya al alcance de todo el mundo.
Datos del libro

Páginas del libro: 288

Editorial: LAROUSSE

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa dura

ISBN: 9788417720575

Fecha de publicación: 2019

Editado en: ES

Categorías:
Cocina
Cocina

«ESCUELA DE COCINA JAPONESA epub»

escuela de cocina japonesa-mutsuo kowaki-9788417720575

SOBRE EL ARCHIVO

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