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PAN CASERO (EDICIÓN ESPECIAL)

marzo 26, 2020

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Descripción

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.

Esta edición especial, con una elegante encuadernación en cartoné, va acompañada de una amplia selección de vídeos, accesibles mediante QR y además lleva como regalo una rasqueta.En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán:

– los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos “paso a paso”;- una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones;
– un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario- en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

Datos del libro

Páginas del libro: 256

Editorial: LAROUSSE

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788416368549

Fecha de publicación: 2015

Editado en: ES

Categorías:
Cocina
Cocina

IBAN YARZA

«PAN CASERO (EDICIÓN ESPECIAL) epub»

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SOBRE EL ARCHIVO

Tipos de archivo:

  • ✅ PDF
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  • ✅ MOBI

Datos del archivo:

  • Descargas: 541
  • Vistas: 1432
  • Tamaño: 941KB

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