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RECETAS DE LA REPOSTERIA TRADICIONAL DE LA COCINA FAMILIAR GALLEG A Y PORTUGUESA

marzo 4, 2021

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Sinopsis de RECETAS DE LA REPOSTERIA TRADICIONAL DE LA COCINA FAMILIAR GALLEG A Y PORTUGUESA

Más de 150 fórmulas para disfrutar con los cinco sentidos. Delicias de la repostería gallega y portuguesa en sencillas recetas. Repostería de familia transmitida de generación en generación.La repostería tradicional gallega y portuguesa presenta similitudes y diferencias. Partiendo de una misma tradición culinaria y de los mismos ingredientes, las elaboraciones se han ido adaptando a las propias circunstancias culturales e históricas para culminar en soluciones igualmente deliciosas y sorprendentes.
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MATILDE FELPETO LAGOA
Matilde Felpeto Lagoa (Cervás-Ares, 1947) é licenciada en Filoloxía Románica pola Universidade de Santiago de Compostela. Comezou a súa andaina profesional como funcionaria no Instituto Nacional do Libro Español (INLE), onde pediu a excedencia para dedicarse ao ensino. Exerceu como profesora de bacharelato en cidades e vilas como Madrid, Ponteareas e Vigo e de Didáctica da Lingua e Literatura Españolas nos cursos do CAP do ICE da universidade compostelá. Estudosa da gastronomía popular galega, é autora de libros como » Recetas de la cocina familiar gallega » , » Cociñar con albariño » , » Recetas de repostería tradicional de la cocina gallega y portuguesa » , » 40 menús para 40 banquetes » , » El capón de Vilalba y su cocina » , » O polbo e a súa cociña » (Xerais, 2014) e » Cociña galega tradicional » (Xerais, 2017).
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Cocina

Cocinas españolas

Galicia


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