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TICKETS EVOLUTION

mayo 6, 2020

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Descripción

En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. Allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más, la diversión como utensilio imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià lo abriera en 2011. En estos años se ha convertido en un referente de la restauración en Barcelona y su cocina ha evolucionado enormemente. Hoy sus platos han superado con creces el concepto de tapa. Así, ¡esto no es un libro de tapas! Albert Adrià nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertirá en intérprete de una película, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El árbol de fresas, el pórex de Kalix o la gamba marinada a la sal helada son solo una muestra de los más de 90 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro.
Datos del libro

Páginas del libro: 272

Editorial: RBA LIBROS

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa dura

ISBN: 9788490568712

Fecha de publicación: 2018

Editado en: ES

Categorías:
Cocina
Cocina

ALBERT ADRIA ACOSTA

«TICKETS EVOLUTION epub»

tickets evolution-albert adria acosta-9788490568712

SOBRE EL ARCHIVO

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